- diciembre 1, 2014
- Posted by: IMINOX
- Categoría: Procesos Industriales
En nuestro país, el elote es un producto de gran consumo ya que es la materia prima para las tortillas, tostadas, tamales, elote desgranado consumido como legumbre en algunos platillos y en forma de esquite. Pero realmente, es una gramínea que cuenta con más de 4,000 usos diferentes entre derivados alimenticios y químicos.
Existen dos variedades de maíz, el blanco y el amarillo. El primero es principalmente para consumo humano y el amarillo se destina al consumo animal y a la industria de almidones y cereales.
México es el primer productor de maíz blanco en el mundo, con una producción nacional promedio anual de 20.17 millones de toneladas durante el periodo 2005 a 2009. El maíz ocupa el 35% de la superficie sembrada del país.*
Pero…¿cuál es la relación con el acero inoxidable y con el Blog?
En esta ocasión queremos compartirles un proyecto realizado con acero inoxidable para desgranar elote de manera automatizada ya que actualmente en muchas partes, el proceso se realiza de manera manual.
Este proyecto fue creado por el Ing. Darío Ernesto González Calderón y ya es una realidad brindando una solución al sector agro industrial y alimenticio, así como a todos los pequeños comerciantes de elotes, ofreciendo un equipo que facilita el desgranado mediante un equipo innovador que optimiza esta tarea.
Queremos mostrarlo a nuestros lectores como un ejemplo de desarrollo de nuevas aplicaciones con acero inoxidable ya que surgió como una simple idea por parte de un transformador, realizando un diseño, probándolo, modificándolo de acuerdo a los resultados de las pruebas, investigando y adaptando partes que ya existían en el mercado y fabricando otras piezas nuevas hasta concretar un prototipo:
Esta maquina está fabricada en acero inoxidable 304, material permitido, entre otros inoxidables, para entrar en contacto con alimentos para el consumo humano de acuerdo a lo que establece la Norma NSF/ANSI 51 Edición 2012. En el siguiente enlace podemos ver la desgranadora en funcionamiento:
Este nuevo equipo reduce exponencialmente el tiempo que se utiliza para desgranar el elote, aumenta la producción de grano de elote, mejora la calidad y abarata el costo del proceso, resultando una mayor utilidad y venta del producto.
¿Qué les parece a nuestros lectores esta invención? ¿Tienen algún proyecto con acero inoxidable que quieran compartir y difundir en este Blog?
Escríbenos a blog@iminox.org.mx
*MORALES, MILTON. Actualidad del maíz en México. [Artículo de internet] El economista. Disponible en: http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2010/11/18/actualidad-maiz-mexico, [Consulta: 1 de diciembre de 2014]